独特的清炖羊肉做法，肉嫩清香，肉汤鲜美，真的太好吃，快来学学。

羊肉这样做，太清香了，完全无膻味，连不想吃肉的孩子也吃了两块。

俗话说：靠山吃山，靠海吃海。一方水土养育一方人，对于我们西北人来说，做海鲜不太擅长，因为平时吃得少，没有机会做，所以就不会做了。

要问我们最擅长做什么？回答一定是：牛羊肉。我们这里的水土气候适宜养殖牛羊，吃习惯了我们这里的牛羊肉，再吃其他地方的牛羊肉，真的是没有对比就没有区别，就会觉得我们这里的牛羊肉太好吃。

今天是大年初六了，来炖一盆我最擅长的清炖羊肉，这样炖出来的羊肉完全无膻味，肉质细腻鲜嫩，还带有蔬菜的清香，肉汤就更好喝了，绝对的鲜美，不放一点提鲜味的调料，都是肉和蔬菜本身的鲜香。

清炖羊肉里面放了种类比较多的蔬菜，因为我们家人吃肉都吃不了多少，主要是吃和肉一起炖了的蔬菜，蔬菜和肉一起炖了，变得特别鲜香美味，而且有营养。

如果不喜欢吃炖蔬菜的人，可以把羊肉直接炖出来吃就可以了。

1、来看看具体的做法，先把羊排清洗干净，放锅里焯水，加几片生姜、滴几滴料酒去膻味，这一步很重要，要去掉羊排里面的血水，炖出来的肉汤才更加的清澈鲜美。