塑料袋是日常生活中的“好帮手”，柔韧性好，并且轻便便宜，普遍在买菜的时候会使用。一般来说，大多数家庭在买完菜以后，都会随手连着塑料袋和蔬菜一起放到冰箱里保存。

不过，这样的行为却引来广泛争议，不少人觉得，塑料袋这种含有害物质的东西，长期和食物一起放冰箱里，“毒素”都进到菜里了，甚至有人觉得用来装菜的塑料袋放进冰箱会致癌，一时间让人难辨真假。

单单从塑料袋的成分里面来看，的确是有的，为了让塑料袋成型，其中往往会添加三种成分，分别是苯并芘，增塑剂以及邻二甲酸盐。

苯并芘属于世界卫生组织公认的一级致癌物;而增塑剂被大量食用在塑料袋中，析出同样存在毒性危害;而邻二甲酸盐如果被人误食，可能会对胰岛素的分泌造成影响，增加糖尿病等代谢症状隐患。

由此看来，塑料袋是“剧毒无比”，不能用了?

其实也不用那么夸张，塑料袋中的这三种毒素，想要对人体造成伤害，前提条件是必须要吃进肚子里，只要在日常生活中注意使用，是不会对健康造成影响的。

不仅如此，世界卫生组织曾经在《9条防癌建议》中，明确提出用无毒的聚乙烯来代替普通塑料袋的生产，就目前来说，大多数的塑料袋已经被替换成无毒材质，放心使用即可。

至于如何分辨，可以采用听声音的方式：增塑剂制作的塑料袋抖动开来的声音比较沉闷，而聚乙烯制作的塑料袋抖动开来的声音清脆响亮。大家可以以此来辨别，因而尽量使用无毒的塑料袋。

话说回正题，将塑料袋和食物一起放进冰箱，也是很多家庭会做的事情，那这样的行为又是否会致癌呢?

华商晚报曾经联合国家质检总局做过一个实验，随机购买聚乙烯材质或者增塑剂材质的塑料袋，一共5种，然后和购买来的蔬菜一起放到冰箱里储存。

经过一周左右的时间取出，由实验室的研究人员对蔬菜中有毒物质的含量进行监测，结果显示，无论是聚乙烯材质的塑料袋，还是增塑剂材质的塑料袋，都没有出现致癌物质转移的情况，误差范围在0.01mg，远远低于食品污染标准。

由此可见，即便是将塑料袋和菜一起放入冰箱，其实也不存在致癌的隐患。上海市食品安全委员会主任马志解释：塑料袋中的有毒物质，只有在析出时才具有威胁性。而塑料袋的组织结构很稳固，只有在高温状态下才会形变析出。

也就是说，只要我们不将食物和塑料袋一起放置在高温环境下，仅仅放在冰箱里是不存在风险的，还请在日常生活中放心食用。相比之下，在使用塑料袋储存冰箱食物时，反而有一些关键事项需要留意。

①保证塑料袋内部干燥

虽然塑料袋和食物一起放到冰箱里，并不存在致癌的可能性。但因为塑料袋密度高，里面的环境和外界环境隔绝开来，如果内部湿度大，即便是放在冰箱里，细菌滋生的速度也会更快。

所以在使用塑料袋储存时，一定要尽可能保证其内部干燥再装入食物，可以有效延长食物的保存时间。

②不要用塑料袋装刺激性食物

上文我们有提到，塑料袋中的有毒物质，只有在析出时才会对健康造成威胁。

除了高温导致析出外，刺激性的食物，比如食醋、各种腌菜、酸菜等，在储存过程中，也会对塑料袋的内壁造成腐蚀，可能存在有毒物质析出的风险，因此，塑料袋尽量用来储存普通食物即可。刺激性较大的食物，推荐放入碗中或玻璃罐里储存。

由此可见，塑料袋只要在正常情况下使用，是不会给健康带来威胁的，放在冰箱里问题也不大。但是要尽量避开刺激性物质和高温环境，将有毒物质隐患降到最低，注重生活的细节，健康才能保护得更好。