人有五脏六腑，自然界中有五味杂陈，而人是自然的一部分。

而人的五脏有心、肝、脾、肺、肾。

自然界中的五味有酸、甘、苦、辛、咸。

中医的五行学说讲，五味与五脏有这一定的联系。

《黄帝内经》记载，“五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾。”

因此，常食五味，可调和五脏的健康。

一、酸入肝

酸性的食物具有收敛的功效，对肝脏有收敛的作用，尤其是肝火过旺，可以吃一些酸性的食物平肝火，补肝阴虚的作用。

并且酸味的食物有促进消化，增加身体代谢的作用，保护肝脏，

酸性的食物：山楂、酸橙、酸梅，甚至是老陈醋等等。

酸多则伤脾

酸味食用过多，会导致肝气太旺，反而抑制脾胃的功能，中医五行理论相生相克，木肝克土脾。

二、辛入肺

辛既是我们常说的辣，而辛辣的食物都有理气，通气的作用，而五脏中主气的器官就是肺脏。

并且辛有发汗，发热的作用，所以可去除风寒，防止感冒，并且一旦感冒就容易伤及肺脏。

辛味的食物：姜，蒜、葱、辣椒等食物。

辛多则伤肝

辛辣的食物吃的过多，导致肺气过多，从而克制肝气的疏通，伤及肝掌，金肺克木肝。

三、苦入心

苦味可降火，泻火，能泄能燥，固阴的作用，苦味有祛心烦，降心火过旺，平时心气不通时，可以吃些苦味的食物，降降火，通通气。

苦味的食物：苦瓜、百合、苦杏仁等物质