消化内科副主任医师施琳琳表示，螃蟹是高蛋白食物，死掉2小时后就会产生大量致病菌。

螃蟹味道鲜美，也是泰州人中秋家宴的必备菜品，却不是所有人都适合吃，肠胃功能比较弱、高血脂、痛风患者都应该敬而远之。同时一次吃螃蟹，最好不要超过两只，一定要挑选新鲜高品质的蟹，蒸熟煮透。

螃蟹的哪些部位不能吃？

1.蟹腮：打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。它是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。

2.蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉。

3.蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃中有蟹的排泄物，很脏，不建议食用。

4.蟹心：也叫蟹六角板。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，蟹心就隐藏在其下面，白色六角形，中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最，一定不能吃。

除了死亡的螃蟹不建议食用，

以下这些螃蟹也不建议吃：

1、不建议吃生蟹、醉蟹。

大闸蟹很多以动物尸体为食，体内含有很多病原微生物，尤其是其体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒、白酒浸泡并不能*死。

吃生蟹、醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪。

2、不建议吃胃和内脏。

大闸蟹并不是每个部位都能吃，食蟹前必须清除这四个部位：蟹胃、蟹肠、蟹心、蟹腮，这四个部位既脏又无食用价值，乱嚼一气，很容易引起食物中毒。

网友热评：

@好运第一人：螃蟹虽好，可不要贪嘴！

@爱吃拌面：每次去菜场都只挑活的，看来费点事但是没做错~

@不二飞：还有注意别喝酒！小心痛风！（吃个螃蟹讲究太多了）。

@咻咻咻：买螃蟹的人和我说，如果不是当天吃可以放冰箱冻死，冻死的螃蟹是可以吃的。

@Chloe：……虽然很紧急但是看得我想吃螃蟹了。

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