减肥主食怎么吃？当然是吃低升糖的杂粮以及杂豆类，并且要粗细结合，减肥主食这样搭配最科学：1/3的精白米面、1/3的粗粮、1/3的薯类。这样的搭配饱腹感强，餐后不易饿，而且低升糖的杂粮会拉低主食的升糖指数，餐后血糖升高慢，不易造成脂肪囤积，从而达到瘦身的目的。

关于杂粮的吃法，已写过若干些食谱，包括全麦面包、杂粮饼、南瓜发糕等等，今天再和大家分享红豆玉米面馒头的做法。

在写食谱前，先和大家讲讲关于粗粮的分类，粗粮除了燕麦、糙米、黑米、高粱等谷特类，还有杂豆类也属于粗粮，杂豆类指除了黄豆和大豆之外的豆类（大豆和黄豆属于植物蛋白，归类在蛋白质类），例如黑豆、红豆、绿豆、扁豆等等。

所以我们减肥时宜吃各种粗粮和杂豆掺在一起做的杂粮饭、杂粮粥，以及做成杂粮馒头、花卷等。下面就和大家分享红豆玉米面馒头的做法。

食材：低筋面粉200克、玉米面粉200克、红豆40克、酵母粉3克

做法如下：

1、红豆提前泡发一晚上，泡软后加少量开水，煮熟后晾干水分备用；