草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、厚子鱼（鲁南）、海鲩（南方）、混子、黑青鱼等。英文名：Grass carp 。栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。 草鱼，鲤科。体延长，亚圆筒形，体长大1m余。体青黄色。头宽平，口端位，无须。咽齿梳状。栖息水的中下层，以水草为食。3-4龄成熟，在江河上游产卵，可人工繁殖。生长快，最大个体达30kg左右。为中国主要淡水鱼类养殖对象。分布于中国各大水系，肉味美，鱼胆有毒。
By Tina厨房日记
用料
- 草鱼 350克
- 干辣椒 10个
- 青辣椒 40克
- 红辣椒 50克
- 木耳 5-7朵
- 姜 50克
- 葱 35克
- 郫县豆瓣酱 20克
- 辣椒酱 15克
- 洋葱 40克
- 大蒜 1头
- 鸡蛋清（腌制用） 1个
- 淀粉（腌制用） 1汤匙
- 料酒（腌制用） 15毫升
- 白胡椒粉（腌制用） 2克
- 食盐（腌制用） 2克
- 花椒 3克
- 鸡精 4克
- 生抽 15毫升
- 白芝麻 10克
- 黄瓜 1根
做法步骤
1、草鱼清洗干净去骨取肉，切成0.5里面薄片
2、加入1个蛋清
