说起面食，这是北方人的最爱，一天不吃想得慌。记得小时候，母亲就教育我，多吃一点馒头、包子，这样上学才不容易饿，学习才有劲儿。作为地道胶东人，包子是小编日常生活当中喜欢吃的一种食物，其实对于大多数人来讲，如果能够吃到一口香喷喷的发面包子，绝对是非常幸福的一件事情。晚餐的时候蒸上一锅，搭配一碗玉米渣子粥，几瓣大蒜，感觉人生到达了巅峰。但是大家平时在家里面做发面包子，确实需要有诸多细节问题考虑一下，下面小编就和大家简单介绍一下，如何正确地去做一个好吃又好看的发面包子。

胶东特色大包子，吃一次就忘不掉，好吃不上火，一周3次不嫌多。10月份正是秋芸豆大量上市的季节，这时候的芸豆特别嫩，不管热炒、烧汤或者做包子馅都很不错，你别看芸豆是个很平价的食材，它的营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，富含膳食纤维，而且是补钙冠军，用它和酱肉来搭配，蒸一锅发面大包子，外皮煊软，内馅鲜香，老少都喜欢。

很多人觉得发面包子好吃难做，其实掌握好窍门，做好包子并不难。按照小编个人经验，我觉得要做好以下几方面：一是要用温水发面，面尽量和得软一点儿；二是水量的掌控也是非常的重要。在后面的过程当中一定要注意将温水分批次的加入，而不是一下加入，因为这样活出来的面才能够更加容易形成光滑的面团。三是发酵的时候最好一次成功，一般情况下能够发酵至原来大小的两倍左右，呈现蜂窝状，就算发酵非常成功了。四是发酵好的面团要使劲揉搓排气，尽量多揉一会儿，揉的时间越长，包子皮的表面越光滑。只要掌握好这几点，包子才能更煊软好吃。

【芸豆酱肉发面包】

【食材】猪肉200克，葱姜适量，芸豆两把，面粉400克，发酵粉3克，韭菜一把，花生油适量，生抽2茶匙，盐一茶匙。

【做法步骤】1、将面粉倒入大盆中，发酵粉倒入温水中。