胶东人爱吃包子的原因综合起来无外乎这几点，首先，大包子好吃，特别是刚出锅的，配上根大葱或几瓣大蒜，那味道是相当浓烈，其次，胶东人吃大包子有传统，据我了解，胶东地区春节，小孩过百岁，都有蒸包子送包子的习惯，过年不吃包子，总感觉缺少点意思，菜包子又有财宝之意，寓意吉祥富贵。最后，我觉得是包子本身的特点，包子有菜有面，特别适合农忙时食用，省事，农民上山干活累了不爱做饭，包好的包子放锅里蒸一下，美味又有营养，配点小咸菜就解决一顿。胶东的大包子有很多经典的口味，根据馅的不同，比较有代表性的有排骨包子，芸豆包子，大白菜包子，茴香包子，萝卜丝包子，茄子包子，菜豆包子等等，这些包子里边可根据自己口味掺一些其它菜，比如木耳，粉条，五花肉，海米，虾皮等等，营养均衡，老少皆宜。

下面给大家介绍一下今天晚上我家这个萝卜丝包子的制作过程：

• 萝卜丝准备，萝卜选用胶东沙土地里长得青萝卜，打丝，用水焯一下，这样可以去除萝卜辛辣味道，攥干水分备用，不用太干。五花肉用面酱和生抽喂一下备用。虾皮淘水，沥干水分。粉条温水泡一下，捞出备用。