尖椒虾皮

1.将虾皮洗净，香葱切丁，备用。

2.将虾皮倒入容器内，调入味精、香醋、香油、白糖、辣椒油，放入尖椒、香葱拌匀，装盘即成。

毛蛤蜊黄瓜

1.将毛蛤蜊洗净，煮熟取肉，用清水过凉，洗净泥沙。

2.黄瓜洗净，用刀拍开，片成段，备用。

3.将毛蛤蜊肉入盛器内，调入盐、酱油、香醋、剁椒拌匀，下入黄瓜、调入香油，拌匀装盘即成。

海草拌双鲜

1.将毛蛤、花蛤洗净，入锅煮熟取肉，待用。

2.海带洗净，待用。将毛蛤、花蛤倒入盛器内，调入盐、味精、酱油腌渍2分钟，加入海草，调入香油拌匀即成。