广州最近虽然还处于30多度的高温，但不知道大家今天有没有发现，早起上班的路上竟然吹起了凉凉的秋风！

燥主秋令，且燥邪易伤肺。中医认为“肺为娇脏，其位最高，不耐寒热”，且肺“喜润而恶燥”，最易受燥邪伤害。

肺是我们人体的第一道防线，对其它脏腑有覆盖保护作用，肺在秋天最易伤，但反过来看，此时也是养肺的黄金时机。

梨子自古被尊为“百果之宗”，有润肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因气候过度干燥，继而出现口渴、便秘、干咳等；或因内热导致烦渴、咳喘及痰黄等症状，可多食梨。

注意，体质虚寒、寒咳者不宜生吃梨，必须隔水蒸过、煮汤，或与药材清炖亦可。

如果大家最近开始干咳，有咽干、咽痒、少痰的表现，不妨用梨做上几道汤羹或果汁，润肺清热。

推荐食疗方

01梨汁

将梨削皮去核，切成小块放入榨汁机或破壁机，榨成果汁，早晚服用，有润喉生津的功效。还能在梨汁中加入山楂，可促进消食，改善食欲不振。

02川贝雪梨羹

将梨洗净后，削皮去核，切成小块后放入锅中，去掉的梨皮和梨核也可以一起放入，加入适量清水，冰糖和蜂蜜，最后放上几颗川贝，搅拌均匀后，用文火慢慢熬煮，并不需搅动，熬半个小时即可;

川贝与梨一样可以清热润肺，化痰止咳，通常与雪梨一起吃，可以起到很好的润肺止咳化痰效果。

注意，将梨皮和梨核一起熬煮，是因为梨核味属酸，梨肉味属甘，两者结合有清阴润肺降火的作用，若只是取肉蒸煮，会让梨的效果下降。

03银耳雪梨汤

材料：水发银耳1朵，雪梨1个，枸杞或葡萄干5克，冰糖适量。

做法：水发银耳撕成小朵，放入锅中加水煮至软烂；雪梨去核切块、枸杞或葡萄干一起放入继续煮至雪梨变软即可。

说到吃梨，梨的品种有很多，不知道大家有没有吃过丰水梨？论甜、脆、多汁，吃梨首选非梨界天花板丰水梨莫属。

丰水梨，梨如其名，特点就是清甜、脆嫩、汁水充沛！一般的梨水分只有71%，而它水分高达82%。

多汁还只是其一，它的肉质还非常的细腻、脆嫩，入口松脆、细腻无渣，感觉不用怎么嚼就化成清凉的梨汁。

不仅好吃，丰水梨无论是色泽还是形状都非常优秀。果型个大饱满，单果一个接近1斤重，而且皮薄、核小，肉厚，吃到嘴里满口都是肉。

丰水梨原产于日本，目前国内已有大量种植地。今天给大家推荐来自山东莱西的丰水梨。

这里与丰水梨原产地日本同于北纬37°，四季分明，干湿显著，雨热同期，日照充足全年光照高达2600小时，沙质土壤养分足、通透性好，水源纯净富含微量元素，非常利于丰水梨糖分和汁水的积累。

随手抽测一个丰水梨的甜度就高达14°，比起一般的梨整整高出3-4度，难怪大家都称它为“加了冰糖的矿泉水”。

文、编辑/ 聂俗琴

来源 | 羊城晚报·羊城派

责编 | 薛仁政