小时候在农村长大，只要有高家饭，我就特爱吃肉丸汤，有的是鱼丸汤，有的是猪肉丸子汤，刚上桌就秒光，连汤汁也不剩。

现在想吃都会自己做，想吃多少就做多少，肉丸管够，一次吃过瘾。

许多人觉得猪肉丸子做法很复杂，其实一点也不难，只要掌握小诀窍，肉香嫩滑又劲道，学会可开店。

学会汆猪肉丸子，但调汤要根据自己的口味来做，每家都有自己的饮食喜好，我喜欢吃的猪肉丸子汤，你肯定没吃过，也未必喜欢，但老公每次连汤汁都喝的干干净净。夏天这样吃猪肉丸子汤，清爽又鲜美，吃完很舒坦！

推荐菜：生汆猪肉丸子汤

主要食材：猪肉馅、豆腐、香菜

都说做猪肉丸子要用里脊肉，可我喜欢吃前腿肉做出来的猪肉丸子，肉质更细腻。千万不要买五花肉馅，太肥，吃起来会很腻。（根据个人喜好来选择）

详细制作步骤

1.我买的是现打的肉馅，买来后不能直接做丸子，必须要剁一剁，剁成肉糜才能用，这样做的肉丸口感更细腻。先把生姜切成碎末，和肉馅放在一起剁，能更好的融合在一起。