导语：煎饼这类食物，一直都是我国北方地区的传统主食之一。选择当季的时令蔬菜，加上面粉以及其他个人喜好的调料进行搭配，不仅过程简单容易操作，而且营养又美味。

大家好，我是第一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

今天阿飞给大家分享的，是一个“豆角煎饼”的做法。厨师长带你一起学起豆角的新颖吃法，不用炒制，也不凉拌，简单易学营养美味。话不多说，我们开始操作。

【食材清单】：

主料：豆角、面粉

配料：火腿、鸡蛋

调料：食盐、植物油、鸡粉、十三香

【步骤一】：

我们先烧半锅开水，加入少许食盐，把长豆角洗干净后放入锅中，再淋入少许植物油。用淡盐水煮出来的豆角，颜色会更加翠绿。而添加植物油，则能防止豆角中的营养成分流失。大约煮3分钟左右，把豆角煮熟以后捞出，快速用凉水冲洗降温，以免余温使豆角过于疲软。

【步骤二】：

准备火腿两根，切成薄片放入盆中。之后先打入三个鸡蛋，再加入食盐2克、鸡粉2克、十三香1克以及面粉50克。搅拌至没有面疙瘩后，倒入少许清水，调成稠一点的面糊备用。

【步骤三】：

取出我们刚刚煮好的豆角，首尾连接摆成圆形，盘放在电饼铛里面。盘好之后开小火，盖上锅盖烙2分钟，把豆角烙定型。然后在上面均匀的淋上植物油，把面糊倒在豆角上面铺平整，盖上锅盖再烙3分钟。

【步骤四】：

3分钟以后，面糊已经全部定型了。我们借助盘子或者刀，把饼轻轻的翻一下面，这时饼的底面已经烙成金黄色了。继续保持小火烙2分钟，等饼的两面都烙成金黄色时，即可出锅。我们把烙好的饼，切成均匀小块，每隔一块翻一下面，摆放在盘中即可上桌食用。

好了，这道营养美味的豆角煎饼就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！

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