“粗麻色泽硬壳子，粉红袄子白胖子”，看到这个谜语，大家应该很容易猜出是花生了吧？

最近正是秋收的好季节，走进农田里，你会发现老老少少在挖地挖，摘得摘。不久，这些一个个破土而出的花生伴随着泥土的芳香就被人们端上了餐桌。

　　花生具有“长生果”的美称，当然它全身都是宝，那么这个高价值的花生，又如何做出让小孩“垂涎三尺”，让老人回味无穷的美食呢?今天我们就来跟您分享几种花生的做法!

　　一、 花生汤圆

　　准备食材：糯米粉、花生、红糖

　　制作方式：

　　1、 取一个无水无油锅，倒入花生米，炒一会儿会听到“啪啪啪”的声音，等到声音变小，就可以关火盛出，放在一旁变凉了备用;

　　2、 花生米凉了之后碾去外皮，然后在桌子上将花生米压成花生碎;

　　3、 将碾压好的花生碎和红糖拌均匀，可以尝一下，甜度不要太甜;

　　4、 往碗中放入适量的糯米粉，加入热水，一边加热水一边用筷子搅拌，趁热把糯米粉揉成一个团;

　　5、 揪一个小的面剂子，压扁，中间包入花生红糖馅儿，然后搓成一个圆形，就这样做成了一个个的汤圆;

　　做好的汤圆可以放在冰箱冻起来，每天早晨的时候，就可以拿出来，直接用开水下了当早饭吃啦!

　　二、 酒鬼花生

　　准备食材：花生、干辣椒、

　　制作方式：

　　1、 取适量花生在冷水中浸泡，直到能用手轻松搓去外皮，弄干净后放在一旁沥干水分;

　　2、 接着将去除外皮的花生放到冰箱里冷冻一晚上;

　　3、 锅中放油，油3成热时，倒入冷冻的花生米，小火加热并轻轻推动，发现花生米微黄时就可以捞出;

　　4、 锅中留少许油，放入干辣椒炒香;

　　5、 炒香后倒入炸好的花生米翻炒均匀，加入盐和花椒粉调味。

　　酒鬼花生是必备下酒菜，营养好吃又健康。

　　三、 醋溜花生米

　　准备食材：新鲜花生米、小米椒、葱白

　　制作方式：

　　1、 选择带皮的新鲜花生米，煮熟但不要煮得太软，沥干水分备用;

　　2、 小米椒和葱白切成小段;

　　3、 调一个酱汁，倒入1勺生抽、1勺老抽、1勺盐、1勺糖、2勺醋，这个比例可以根据个人口味添加，然后将切好的小米椒和葱白倒入其中;

　　4、 最后倒入煮熟的花生米，淋入麻油即可。

　　四、 糖炒花生

　　准备食材：花生米、红薯淀粉、鸡蛋、白糖

　　制作方式：

　　1、 先将花生炒熟，去皮备用;

　　2、 往花生中打入鸡蛋，鸡蛋的个数看花生量的多少，确保每个花生都裹上鸡蛋液;

　　3、 把红薯淀粉倒入裹满鸡蛋液的花生米中，来回筛动，让每个花生米都裹上淀粉;

　　4、 起锅烧油，油热后，用筛子筛一下花生米，筛去多余的淀粉，然后放入油中小火慢炸，轻轻推动花生米，炸到表面微黄即可，盛出备用;

　　5、 另起一个锅放入清水，倒入白糖，用小火慢慢煮开，将白糖融化后，转小火熬制糖浆状态;

　　6、 最后把花生米倒入锅中，关掉火，用余温翻炒花生米，待冷却后，花生米就会挂上白霜。

　　赶紧趁着现在花生米大量上市，大家做起来吧!给家人做一道下酒小菜，零食小嘴，做法简单，超级好吃!(丹丹)