这个季节是养殖虾大量上市的时候，吃海鲜一年在于秋季，金秋吃海鲜是黄金时期，也是海鲜最肥最美味时候，今天我啊七子师傅为你们做一道美味元宝虾做法

主料海白虾或基尾虾，虾600克

调料色拉油500克，盐3克，麦芽糖15克，白糖白醋鱼露各50克，海天生抽100克，蜂蜜150克，水400克。

做法1.将虾从肚子劈开不要断开，虾头和虾须去掉，把虾肠拉掉，然后用水清洗干净，然后把虾放到葱姜水里，放入塑料框里捞出来备用

2.把调料除了色拉油外，把所以的调料放入锅里熬25分钟左右，看到虾汁变黄就可以了倒出来备用

3锅里放宽油烧成8成热时把虾进行炸制，炸成元宝型壮，捞出来控油。

4把锅油倒出来，洗干净锅烧热，加入刚刚熬好的虾汁烧热起泡把虾倒锅里翻4次，出锅既可装盘

5做好盘头点缀，增加虾做法吃的诱惑

特点.鲜美味道的有效结合，能增加食欲，改变一种吃法，老少皆宜，尤其是小朋友吃虾会更聪明，美女吃的香不会长胖。

6.日销量每桌基本都点，除不吃海鲜人外，这道菜冷热都可以吃，各种宴会都适应出品。

7.口味甜咸微酸。

8.菜品色泽，元宝黄金色。

9.制作注意事项，虾炸的外壳酥，虾肉嫩翠，金黄色。