独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。还有一个多月就到春节了，有多少人在等着春节假期与家人团聚。在中国人的传统思想中，节日就应该是家人团聚的时刻，而具有节日特色的美食，会加深这份情感。

每个节日都有自己的特色美食，春节吃年夜饭，元宵节吃汤圆，清明吃青团，端午吃粽子，中秋吃月饼，冬至吃饺子...

虽然全国大部分地区都是这样的风俗，但中国地域辽阔，十里不同风，很多美食都是就地取材，形成有浓厚地域特色的节日美食。

就拿端午节来说，有些地方的粽子是甜的，有些地方的粽子是咸的，还有些地方的粽子是没有粽叶的。

南方水多，到处都有粽叶，而甘肃等西北地区，水少不产粽叶，于是勤劳聪明的人们就想到用油饼代替粽叶，最终诞生了油饼子卷糕这种特色美食，也被称为“北方粽子”。

油饼子卷糕

油饼子卷糕，虽然经过油炸，但是吃起来一点也不油腻，外面的油饼香软酥脆，里面的糯米糕软糯香甜，好吃又解馋。第一次吃油饼子卷糕的时候，我认为口感比粽叶包的粽子还要丰富好吃。

今天就给大家分享油饼子卷糕的详细做法和步骤，下面一起来看看吧！

- 油饼子卷糕 -

[ 食材 ]

糯米 350g

葡萄干、枸杞、蜜枣、红糖适量

中筋面粉 450g

开水 260-270ml

食用油 30ml

[ 食谱 ]

1.350克糯米，提前用温水浸泡一个小时。

2.准备好配料，洗净的葡萄干、枸杞，蜜枣切成小块，再准备适量红糖。