今天是八月十五中秋节，这样团圆的日子里肯定是要去父母家陪他们过节的。

我学过几年厨师，又自己开过几年饭店，所以我家里的家宴都是由我买菜和制作，哥嫂一家一般都是饭点来吃个现成的。

今天一大早就跟媳妇跑去农贸市场，由于大连连下了两天大雨，市场上新鲜的海鱼几乎没有，而且螃蟹因为过节的原因，涨价也涨的厉害。媳妇说:“平常日子也一样吃，不用非得今天凑热闹，况且老妈皮肤过敏现在不能吃海鲜。”于是今天就没买螃蟹和什么海鲜，主要就是买了一堆肉，因为家里人都是“食肉一族”，尤其是八十多岁的老爸更是无肉不欢。

跟媳妇买菜到老妈家，媳妇负责洗菜和打下手，我否则煎炒烹炸，用了能有三个多小时做了10道菜。等到接近十二点的时候哥嫂一家三口也来了，正好收拾收拾就开饭。大家看看我今天耗时3个小时做的菜怎么样？

蛏子我们这里也叫“小仁鲜”，它的壳薄肉多，吃起来鲜嫩无比，是我非常喜欢吃的小海鲜。

今天用茼蒿拌的蛏子肉，把蛏子入锅煮熟剥肉，去除上面黑色的沙线，用煮蛏子的原汤再把蛏子肉洗一遍；洗好的蛏子肉跟焯烫好的茼蒿拌在一起，撒上葱丝、姜丝和蒜末，淋上用一品鲜酱油、白糖、香醋和盐调的料汁；在蛏子肉上放上干辣椒，烧热油淋在上面，然后拌匀即可食用。

茼蒿鲜嫩清口，茼蒿特有的香味和蛏子肉的鲜甜融合在一起，是一道清凉可口又解腻的下酒好菜。

豆腐皮是我老父亲特别爱吃的菜，今天忘了买小葱，就用家里现有的洋葱切丝跟豆腐皮拌的，看到家里还有吃剩的煮花生米也加了点进来。

这道菜不能说有多好吃，但是吃起来豆腐皮干香有韧劲，带着特有的豆香味，加上洋葱丝的甜辣味道，吃起来解腻又开胃。