做法3:爆炒牛肝菌
准备食材如下:牛肝菌350克,青红线椒各2条,生姜1块,大蒜3瓣,葱1根,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙
具体做法如下:将牛肝菌清理干净后,切片备用!线椒切段备用,葱姜蒜切片,起锅加油烧热,放入葱姜蒜,小火炒香,炒香后倒入牛肝菌,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,大火翻炒均匀,淋入少许清水,盖上锅盖焖煮1分钟,1分钟后揭盖,倒入线椒,翻炒均匀即可出锅!
做法4:红油牛肝菌
准备食材如下:牛肝菌1000 克,花椒粒1抓,干辣椒2汤匙,食盐1茶匙,生抽1汤匙,食油适量
具体做法如下:将牛肝菌削去泥土洗干净,切厚片,放入盆内加盐腌20分钟,干辣椒切为小段,锅内放油,烧至油抽青烟时,将牛肝菌放入炸于水气但不能焦,捞出沥油,锅内留少量底油,放入花椒粒炸焦,捞起不用。然后放入干椒段炸呈深红色,再放入牛肝菌炸拌均匀,起锅倒入盆内,倒入酱油拌匀后,用盖盖好,使牛肝菌逐渐回软,盛入盘内淋上花椒油即成。
做法5:牛肝菌炒肉
准备食材如下:牛肝菌300克,猪里脊肉70克,食油油适量,食盐1茶匙,蒜3瓣,老抽少许,淀粉适量
具体做法如下:猪里脊肉切片,加入淀粉、老抽、花椒粉抓匀腌制一会,牛肝菌切片,热锅温油炒散里脊肉丝捞出沥油,锅里少许油爆香蒜片,放入牛肝菌大火翻炒,加入适量盐调味,加入少许高汤,炒至汤汁收少即可加入肉片,大火翻炒半分钟即成!
好啦,朋友们!牛肝菌的吃法这么多,你学会几种呢,如果你在阅读天健美食坊的教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!
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