资料来源：华经产业研究院整理

四、柠檬汁产业前景展望

柠檬作为高含酸量的柑桔类水果，虽然长期以来鲜果消费仍然占据了大部分，但其加工比例在柑桔类水果中一直是比较高的。据不完全统计，目前全球用于加工的柠檬（含来檬。下同）数量约占总产量的30%。柠檬汁是最大的柠檬加工产品，也是全球贸易量较大的柑桔果汁。

总体来看，柠檬汁尤其是非浓缩柠檬汁是国际市场近10年进出口数量增长最为显著的柑桔果汁之一，占全球柑桔果汁贸易的比重不断提升。全球出口柠檬汁数量相对较多的国家大多是柠檬生产大国，近10年出口量大都有不同幅度增加，如意大利、墨西哥、秘鲁、西班牙和美国。全球柠檬汁消费市场也主要集中在欧洲以及美国、日本、加拿大、沙特阿拉伯、阿联酋等经济比较发达的国家和地区，欧洲国家进口的柠檬汁主要来自欧洲国家和南美地区，而美国、加拿大及亚洲国家进口的柠檬汁则主要来自南美洲和中美洲。法国、德国、英国、荷兰和美国等作为全球最主要的柠檬汁进口市场，近10年进口量均不同幅度增长，进口需求持续增加。

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