但凡玉林人，大概没有不喜欢吃云吞的。

清清甘甘的汤水，用饱含油脂和骨胶原的猪筒骨慢火熬制，细白的云吞，棉絮一样洒落在乳色的汤中。葱花柔绿，几叶翠蔬半浮半现。光从视觉上，已经美不胜收。何况口感还鲜美。

鱼肉云吞初惊艳

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云吞，这两个字带着浓浓的岭南风情，光念起来就轻畅可喜。汤汤水水的食法顺滑又柔软，饱腹感不能算十分强，但胜在口感清新，入口行云流水，清清爽爽，毫不累赘。逛街点补小食，正餐填充能量，都是玉林人的最爱。

但是今天重点不是云吞，而是做云吞的人。这个人，他说他叫“鱼饼哥”。

对鱼饼哥发生兴趣，是源于朋友对他的评价：一个很有趣的人，本来可以卖才华，他却偏偏要卖云吞。

卖云吞的店铺，玉林数不胜数，但大部分是传统的猪肉馅。卖鱼肉馅云吞的，屈指可数。

玉林人很爱吃鱼。本地街上，常常看到有专门的鱼料餐馆。在老菜市场买的鱼糕，鱼扣，鱼饺，鱼卷，鱼旦……更是餐桌上的常见菜肴。

但是专门用鱼馅来做云吞，却委实不多见。鱼饼哥的店，就是一家。

大鱼大肉，欣然鼓舞

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鱼饼哥的店，名字很得意，叫“大鱼大肉”，真正俗到极处是大雅。大鱼大肉的牌匾纯木雕刻，十多年使用下来，微微泛着包浆柔润复旧的光。上面“大鱼大肉”这四个字，出自名家之手，雕工亦大有来历，是源自“云天宫”的錾刻大师。当年刻牌匾的时候，刚好偶遇“云天宫”的大师在，于是请师傅顺手錾了。难怪看上去，格外古拙典雅，还颇为眼熟。

至于为什么要叫“大鱼大肉”？鱼饼哥挥笔写下一段字来解释：“昔逢年迎春，威衫威裤，中有痴儿酒足饭饱，尝言：平日得是如此，甚好。然值今繁华，山珍海味，亦属等闲，况大鱼大肉乎。始知家常方是人间正味。大鱼大肉者，欣然鼓舞者也，心情耳。现也匆匆，果腹而不知意兴，痴儿天真，今人几忘。但使太平盛世，心存欢喜，则如何。”