日料相信大家都吃得多了，可是一顿正式的日料，它的就餐顺序，大家又了解多少呢？

就像一顿正式的西餐，分为开胃菜、汤、副菜、主菜、甜点一样，一顿有规格的日本料理，就餐顺序也十分讲究。

这是因为，按顺序就餐，才能百分百感受食物的美味。

像本膳料理、怀石料理、会席料理，就属于正式的日料范畴，遵循着一套严格的用餐秩序（当然价格也是不便宜）。在品尝前，若是提前知悉一些基本常识，就会让这顿饭发挥它最大的价值。

日料的就餐顺序看似很复杂，其实总结下来，也无非像西餐一样，分为开胃菜、主菜、主食、甜食四大部分。只是每部分包含的内容，更加丰富和细致。

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日料就餐顺序

开胃：1.先付 前菜；2.先碗；3.刺身

主菜：4.煮物/蒸物；5.烧物/烤物；6.扬物

间菜：7.酢物

主食：8.止碗 渍物 御饭

收尾：9.果物/甜点

是不是看得有些懵逼？

来一份菜单相信大家就一目了然了吧~

一份标准的日料菜单

先付：萝卜泥拌红鱼子

前菜：酱腌蛋黄、云丹拌海蜇、烤鱼块

先碗：若竹汁

刺身：金枪鱼、鲷鱼生鱼片

煮物：素菜煮鸡肉

烧物：烤鳗鱼

扬物：大虾天妇罗

酢物：海蜇醋酸菜

止碗：小蘑菇豆腐酱汤

御饭：白米饭

渍物：酱瓜咸菜、腌黄瓜

果物：西瓜

其实其中的逻辑很简单：先上一个小酒菜，以免客人久等，再提供一碗清汤，起清口作用，以免口内酒味浓吃不出味道。

然后再上生鱼片、煮物、烧物等主菜（根据菜量可有可无），最后为了填饱客人的肚子，上酱汤、米饭、咸菜、甜食。