小时候我家院子里有棵柿子树，每到深秋黄黄的柿子挂满了枝头特别的馋人，一般要霜降以后再摘柿子，那会儿都是摆放在窗台上，每天看看有变软的就吃掉，还可以放冰箱冷冻起来，想吃的时候化了用勺子舀着吃，又甜又冰爽，太过瘾了。还记得妈妈不忙的时候也会做柿子饼给我们吃，用熟透的柿子肉和了糯米粉，然后包上豆馅儿炸着吃，外焦里嫩特别甜，别提多好吃了，因为小时候零食也不多，所以对这个柿子饼的记忆特别深刻。感觉柿子最好吃的做法就是这，外焦里嫩香又甜，保你吃过一次就忘不掉

现在长大了自己学着做柿子饼吧！很简单，我先提前炒了红豆馅儿，我不喜欢买的红豆沙，甜的腻死人，而且我喜欢吃的时候有颗粒的那种口感，所以我炒的红豆馅儿并不是特别沙而是有豆子的颗粒感。

我用的柿子就是普通的盖柿，颜色很浅，所以饼子掰开的侧面不是特别漂亮，但是真的挺好吃的。如果你用那种水晶柿做出来的柿子饼颜色特别棒，掰开了也是红红的很棒的，我准备下次再做一次水晶柿的柿子饼。柿子别总是直接吃啦！加点粘面和一和，用油一炸外焦里嫩太好吃了

所需食材：柿子两个、糯米粉适量、红豆馅儿适量，炸油适量。

制作过程：