先说一下功效:核桃煮鸡蛋的功效与作用:滋阴补肾、助阳、润肠通便,对于治疗胎动不安和产后口渴有一定的作用,还可以减轻目赤咽痛的症状。
核桃中含有比较多的蛋白质和人体所需要的不饱和脂肪酸,这些都有非常补脑的作用,可以滋养脑细胞和增强人脑功能。而鸡蛋也含有很丰富的蛋白质和人体所需要的营养,两者一起喝既可以补充大脑又能补充营养。
核桃壳煮鸡蛋全家都可以吃,做法类似茶叶蛋,做出来的味道也有点类似茶叶蛋的味道。下面说一下制作方法:
食材:核桃六七个、鸡蛋十个之内随意、酱油、盐、老抽、八角、香叶就可以了!
第一步:准备核桃七八个,表面清洗干净,夹子夹开,把核桃仁存起来做别的用,我们这里不用核桃仁,只用核桃壳跟里面的分心木(分心木是核桃仁之间分开核桃仁的那层薄薄的皮,这个很关键,这是味很重要的中药材)。把鸡蛋也清洗干净!
第二步:把清洗好的核桃壳跟分心木放入锅内放入清水,浸泡一会儿,放入八角一个,香叶两三片,倒入酱油、老抽,加入盐,盐可以多放,因为汤又不要。大火煮开然后转小火煮一个小时。
第三步:把清洗好的鸡蛋放入锅内,煮上五分钟,然后把鸡蛋壳都敲碎敲裂,再煮两三分钟关火焖上2个小时以上,方便入味,最好是第二天早上再加热后食用,味道更佳!
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我是热爱制作美食的龙者大成,向您致敬!感谢观看。
成品
清洗干净的核桃壳分心木
一起煮