【美味小贴士】:

• 鱿鱼选购时尽量选择鱼肉按压有弹性，鱿鱼的眼睛没有破裂的新鲜鱿鱼。
• 鱿鱼排粉拖蛋蘸面包糠这个顺序很关键，只要按照这个顺序把面包糠裹均匀，炸出来的鱿鱼都不会脱糊，而且外壳酥脆。
• 炸鱿鱼的油温很关键，油温太低面包糠容易脱落，太高把面包糠炸糊会产生苦味。测试油温时可以用一根筷子插入锅底，锅底冒泡时油温既可以下入鱿鱼炸制。
• 炸好的鱿鱼可以搭配孩子爱吃的番茄酱蘸食，这样酸酸甜甜的更合孩子的口味。