重庆，一杯香气满满的桂花拿铁。图/视觉中国

如今，在各色咖啡店，秋季必然少不了一味桂花拿铁。它是上海十里洋场的奇思妙想，随着近年来本土咖啡的崛起，在深秋唤醒一个个睡眼惺忪的灵魂，也丰富着都市新白领的下午惬意。据说在杭州，一定要在随风飘落的桂雨前，来上一杯。

谁说桂花只能做甜品的？

与桂花有关的滋味，太多了。它早就超越了甜品，既可以制茶，更可以点缀肉食，甚至酿成美酒。一朵桂花，拥有着无数张美丽面孔。

桂花乌龙，福建与台湾名冠天下。图/汇图网

在宝岛台湾，有一味特产桂花乌龙，颇得桂香意境。懂行的当地茶农，会将桂树种植在茶园旁，以提升乌龙茶的香气；烘焙过程中，更会加入干燥的桂花，进一步增添香气层次，还能在泡开的茶水中，见到绽放的桂花。

桂花美味吃多了，不整两杯吗？图/视觉中国

我们回到江南，水乡绍兴。这里是黄酒的故乡，桂花自然不会缺席。勤快些，便将干桂花用水稍稍煮开，过滤后加入黄酒，再滚一次；慵懒些，就直接把桂花透入黄酒中浸泡即可。也有直接加入桂花酿造的桂花酒，深秋乍暖还寒，温一壶最好不过。

最后的压轴，是苏州特有的冬酿酒，也叫“冬阳酒”。这里曾是战国时期吴国的都城，传统上承袭周代历法，将冬至作为一年之初，至今苏州仍有“冬至大如年”的遗俗。