食材：

白粬、虾干、蚝干、香菇、瘦肉、竹笋、萝卜丝、葱头、葱花、盐、酱油、鸡精

烹制方法：

热油锅，把葱头和油放进去炸葱头油。

待葱头炸至金黄色，放入虾干、蚝干翻炒两分钟

放入香菇、瘦肉一起翻炒两分钟

放入竹笋、萝卜丝一起翻炒两分钟。

把用热水煮好的白粬捞起来放入锅里一起翻炒，依次加入食盐、酱油、鸡精。

再翻炒两分钟，一盘丰盛美味的佳肴就做成了。

口感：

色泽鲜美，米香、酒香与各种食材香气混合，层次很丰富，口感软滑细嫩，嚼劲十足。

在这里还要温馨提醒大家，买回去的白粬如果不马上吃，一定要晾干保存，放到冰箱速冻，不然温度一升高，它就会再度发酵。白粬的包装除了古时候沿袭下来的纸包装外，如今，永春网旗下泉视界公司还推出自己设计的白粬包装，朴素大方。

小伙伴们！炎炎夏日，当你燥热、没有食欲的时候，来一碗冰镇的白粬甜汤，冰凉清甜会让你瞬间清爽。最特别的是白粬吃起来有一股淡淡的米酒香气，不过别担心，它有酒香却没有酒精度，你可以千碗不醉。白粬除了好吃，还有养脾健胃、开郁消食的功效。尤其爱挑食的小孩吃完白粬，都会乖乖吃饭。（永春网）