我是大医生，和我一起学健康，涨姿势~

夏天到了，一大波新鲜果蔬纷纷上市，其中有不少都带果核或者是果籽。很多人吃的时候会嫌麻烦，连着一起吃下去了。

有传闻说吃果核会中毒，也有人相信果籽里面是果蔬的精华，越吃越健康。这些都是真的吗？果核、果籽里面究竟含有什么，该不该吃呢？

网络上曾经出现过“五颗樱桃毒晕一个成年人”的说法，说是某游客吃了5颗樱桃，不小心嚼碎了樱桃核，出现腹痛等症状，随后晕倒在地。

这样的传闻实在有些夸大。樱桃核中确实含有一种叫做“氰苷”的物质，本身不会让人中毒，接触胃酸之后会转化成氢氰酸，超过一定量会引起急性中毒。

不过也不需要太担心，樱桃核不仅体积小，本身也不容易咬碎，所含“氰苷”有限。1颗樱桃核内能转化的有毒物质大约只有几十微克，一名体重60公斤的成年人要吃至少4斤樱桃核才会中毒。

如果误吞了樱桃核也不要紧，我们的消化能力不足以溶解它的外壳，最后也只是原样排出，不会吸收里面的氰苷。

所以，吃樱桃不要紧，不小心咬碎樱桃核也没关系，只要别过量，并不会对人体产生太大影响。

除了樱桃核之外，白果、苦杏仁和亚麻籽的“氰苷”含量更高，苹果、沙果、杏、梨、李子、枇杷等水果的果核和籽也含有不少的氰苷，食用的时候要小心。

而在榨汁的时候，由于会破坏果籽和果核的外壳，从口感和安全来讲，最好是把这些水果的果核和籽去掉。

曾经有这样一则新闻，51岁的肖先生连续4天吃下了20多斤橘子没有吐籽，最终导致肠道严重堵塞，送到医院才治好。