芦笋虾肉饺子

饺子皮材料：面粉、盐、水

饺子馅材料：芦笋、猪肉、大虾、花生油、葱、姜、盐、酱油、味达美

做法和步骤图：

1、先和面（图上我把顺序给弄颠倒了），把面粉加盐和水和成稍硬的面团（大皮饺子的面要硬一些，不然容易粘在一起），盖上保鲜膜醒一会儿。

2、趁着醒面的时间，来做饺子馅，芦笋去除根部的老皮，焯一下水，过凉水后控干水份，切成碎粒（要细一些）。

3、猪肉加葱、姜剁成肉馅。

4、大虾解冻后剥去皮，焯一下水，切成碎粒。

5、把芦笋、猪肉、大虾混合在一起，加入花生油、盐、酱油、味达美，用筷子顺时针搅成饺子馅。

6、醒好的面团，用长擀面杖擀成大面皮（要尽量薄一些），然后像折纸扇一样叠起来，然后用刀切成合适大小的面片，再把面片抻直叠在一起，用刀切成一边大一边小的饺子皮，包成饺子。

7、锅里烧开水，下入饺子，饺子开三次锅，斩入凉水，再次开锅就可以了。

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