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天冷了，多给孩子做这菜吃，先炸后煲营养又解馋，上桌孩子抢着吃！

受到台风“圆规”的影响，许多地方都出现了刮大风、降大温，但就是没有强降水的天气。

本来就是深秋的气候就凉，再加上台风的影响，现在要是不多穿两件衣服还真是会感觉到有些冷。

天冷之后我最喜欢给家里的孩子做这菜吃，先放进油锅炸一炸，然后再用砂锅煲出香味、煲出营养。而且吃完之后从内到外都暖和了，孩子最爱吃！

说的就是这道日本豆腐煲啦，日本豆腐比起一般的豆腐更加鲜嫩，而且还含有丰富的蛋白质，营养价值很高。

但是日本豆腐比较嫩，直接放进砂锅里煮很容易被煮烂，所以需要提前放进油锅炸。炸好之后外皮Q弹、内里嫩滑，上桌之后孩子都抢着吃，十分解馋。

话不多说，下面就让我们一起接着往下看看这次的日本豆腐煲到底如何制作吧。

【所需食材】：

日本豆腐、生姜、大蒜、辣椒、葱、水淀粉、食盐、味精、酱油、食用油

【烹制方法】：

1、根据各自的需要，提前购买好适量的日本豆腐。日本豆腐比较嫩，取出来的时候直接用刀将外包装切成两半，然后挤出豆腐用水洗净后再用刀切成小块。