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每次在外吃牛肉面的时候，可以说想加肉那都是按克计算的，跟黄金的购买方式相同，最后钱没少花，还没吃过瘾怎么办？那今天就跟阿飞一起做一碗豪华牛肉面，加牛肉按斤算！

既然决定豪气一次，今天直接买来了大块儿牛肉，在家自己做牛肉面，有一点是最好的，花的钱跟饭店差不多，吃的肉比饭店豪气数倍，接下来我们开始操作。

1.牛肉是主要部分，这里我们先卤制牛肉。为了更好切，买回来以后先放到冰箱里冻一下，适度即可，太硬了反而难切。

然后把冻过的牛肉先切成长条，再切成丁，不能切太小了，因为牛肉煮过以后会缩水。

切好以后把牛肉放在清水里浸泡一个小时，泡出牛肉里的血水。

浸泡的时间可以准备卤料，生姜一块拍扁、大葱一根切段、八角三粒、桂皮一节、几粒丁香。几片香叶，一把干辣椒。