俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方。”什么季节吃什么，这是老祖宗留下来的智慧。眼下是深秋时节，处于秋冬交替之时，这时候的时令蔬菜也是非常多的，其中萝卜就是最亲民的一种。别看萝卜价格低廉，但是它的营养价值和食疗效果却不容小觑。萝卜含有丰富的维生素C和大量的矿物质，性凉、味辛，清热助消化，是药食同源的好食材。

秋冬季节，很多人选择进补，平时大鱼大肉吃多了，可以适当吃些萝卜，顺气助消化。今天分享一道超级简单的清炒萝卜丝，大火快炒，几分钟就上桌，清爽脆嫩，即使没放肉也非常好吃。

【食材】辣萝卜、蒜、姜、葱、辣椒、盐、白糖、生抽、鸡精

【具体做法】

1，绿皮辣萝卜一个（白萝卜也可以），去皮后洗净，再切成稍微粗一点的萝卜丝。如果切得不均匀，可以用擦丝器直接擦成丝。然后根据萝卜丝的量，加入少许盐拌匀，腌制10分钟。