用料
玉米;黄瓜;胡萝卜;黑胡椒;盐
做法
- 三样菜切丁
- 热锅下油
- 先超胡萝卜再放玉米最后放黄瓜
- 放盐和黑胡椒调味
用料
肉丁200g;土豆1个;面粉;鸡蛋;豆瓣酱3汤匙;老抽1汤匙;油3汤匙;葱姜几片;八角1个;黄瓜;豆芽;胡萝卜
做法
- 面粉鸡蛋彻底揉匀成团,饧半个小时,擀成厚度不超过0.3mm的薄面片。(若面板不够大,则先把饧好的面团分成两份,一份份的擀开)
- 折叠起。折叠每一下前都撒点干面粉,以防切的时候粘连
- 然后切成自己喜欢的宽度,切好的面直接吃的话,下锅煮2个开锅即可熟。若不直接吃,分好分量袋装冷冻
- 土豆去皮切丁,清水冲洗几遍
- 锅里热油,葱姜爆香,加入肉丁翻炒至变色,加入豆瓣酱小火翻炒1-2分钟
- 加入土豆丁,倒入老抽翻炒均匀
- 最后加入水没过土豆即可。大火烧开,加一个八角,转中火炖至土豆熟烂,汤汁粘稠即可
- 把煮熟的面条盛入碗中,加入土豆炸酱,码入黄瓜,豆芽,胡萝卜拌匀即可
用料
鸡腿1只;香菇4朵;土豆1个;生姜;香叶;盐;大枣;枸杞
做法
- 鸡腿切块,用盐水泡半个小时以后洗净沥干水
- 生姜切片,香菇洗净在顶上切十字花刀,土豆去皮切块备用
- 锅内放两碗水煮沸,下入鸡肉,香菇,土豆,枸杞,大枣,生姜,香叶
- 再次煮沸后用勺子打去血沫,煮五分钟后调成保温档,盖上锅盖保温三个小时
- 然后应加热档继续加热20分钟就好,出锅前放盐调味