用料
杏鲍菇2棵；猪肉（最好带点点肥肉）1小段；葱花1把；盐；料酒
做法
- 杏鲍菇洗净切片
- 猪肉段切片
- 热油锅，下猪肉片，翻炒至变色断生
- 下杏鲍菇片一起翻炒
- 放少盐，炒至出水，喜欢的可以加点点料酒
- 撒葱花，小煮1-2分钟起锅
用料
芦笋适量；培根适量；黑胡椒多多益善；盐适量
做法
- 培根切成小条
- 放一点点油煸培根中火煸出油微焦
- 煸培根的工夫清理芦笋斜切成菱形
- 等培根微焦放芦笋还是中火炒一会儿
- 放黑胡椒盐继续炒因为没有焯水所以时间要长一些可以看看切面是不是透亮透亮肯定是熟了的也可以尝一下
用料
茄子；肉沫；青椒；红椒；葱头；盐；生粉；白胡椒粉；酱油；水
做法
- 肉沫加入适量盐、生粉、胡椒粉、酱油搅拌均匀。
- 将肉沫摔打至起胶，腌10-15分钟。青红椒，葱头切粒备用。
- 长条茄子对半切开。
- 在茄身打斜切出弧形小坑后切段。
- 在茄身上的小坑涂抹一层生粉（能蘸住肉馅使其不易掉落）。
- 将肉馅酿入茄身。
- 锅加热，放入适量油，油烧热后（油一定要热，否则肉馅会粘锅），先将有肉馅的一面朝下煎至金黄，再略煎反面。
- 煎好的酿茄子盛起备用。
- 锅中放入少许油，将煎好的让茄子放入，加入适量水将茄子煮透，放入适量酱油调味，撒入切粒的青红椒及葱头粒。最后倒入开好的生粉水勾芡。
- 上碟。
用料
橘皮一小块；鸡爪600g；姜一块；八角两个；香叶两片；料酒一勺；老抽两勺；生抽两勺；冰糖一块
做法
- 鸡爪剪去指甲。洗净。
- 冷水入锅，大火煮开再煮三分钟。
- 倒出鸡爪，用冷水将血水冲洗干净。锅内加水，将鸡爪放入。
- 锅内放料酒，加入所有配料。
- 大火煮开，小火炖一小时左右，大火收干汤汁。
