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南雄鹅王配方详细表(南雄鹅王8种香料配方)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-06 01:22:10作者:YD166手机阅读>>

“梅岭鹅王”哪家强?厨艺争霸展锋芒。5月22日上午,由南雄市人民政府、韶关市人力资源和社会保障局联合主办的南雄市2019“梅岭鹅王”争霸赛在该市三影塔广场成功举办。据了解,此次“梅岭鹅王”争霸赛是韶关市启动“粤菜师傅”工程以来举办的首场美食交流活动,旨在弘扬工匠精神,以粤菜师傅作为品牌效应,发掘千年雄州饮食文化,聚力经济社会发展,助推乡村振兴和精准扶贫精准脱贫。

南雄鹅王配方详细表,南雄鹅王8种香料配方(1)

此次赛事聚集了来自南雄市各大知名餐饮企业的30位厨师,经过紧张有序的精心烹制,30道色香味俱全的“鹅王”美食“闪亮登场”,大赛评审团评委从创意与特色、口味与质感占、工艺与火候、色泽与形态、营养与卫生5个方面的标准逐一进行评分,评选出特金奖1名、金奖6名、银奖8名、优胜奖15名,奖金总额高达30500元。最终,来自南雄市永安酒店的年轻厨师王国华技高一筹,脱颖而出,荣获特金奖,评选结果经南雄市公证处公证,真实有效。

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据活动有关负责人介绍,南雄的饮食习惯既有中原菜色的香辣可口,又兼具粤菜的清而不淡、鲜而不俗等特色,“梅岭鹅王”就是这种典型粤菜的代表。通过此次争霸赛,进一步擦亮了南雄“梅岭鹅王”品牌,扩大了韶州客家菜美食文化影响力。

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