陕北好吃的家常菜你知道都有哪些吗？，下面给大家介绍几款好吃的陕北农家菜，味道香浓，做法简单，喜欢吃陕北菜的朋友有口福了，可以学会在家做着吃，待客也很不错哦！

肉炒黑楞楞，独具陕北风味的农家菜，这是一道二次加工的菜品，用土豆蒸制的传统美食黑楞楞，改刀切片，与黑毛猪肉一起炒制的一道陕北特色菜品，深受大众喜爱，黑楞楞独特的口感配上香韧的猪肉片，再加入青椒配色，芹菜增加口感，着实让人嘴馋。

1.土豆去皮洗净，用擦板擦成糊糊，也可以用料理机打成碎末，加入清水淘洗干净，清水痹掉，底部沉淀的土豆芡粉留用。

2.清洗过的土豆沫沫，加入少许稀释的土豆芡粉，简单调一下味道，盐、调和面拌匀，可以加入少许面粉一起搅拌均匀，逐一团成丸子或者搓成长条，放入蒸锅，蒸15分钟，即是蒸好的黑楞楞，蒸熟即可出锅冷却。

3.再将黑楞楞改刀切成薄片，芹菜摘洗干净切段，青红椒切片配色。

4.起锅烧油，下入葱姜蒜片、干辣椒炸香，下入五花肉片炒出油，加入一勺老干妈，酱油炒至上色，下入芹菜和青红椒炒几下，最后下入黑楞楞片翻炒均匀，调入盐、调和面（姜粉、八角粉、少许花椒粉）、十三香、酱油、鸡精、胡椒粉少许，翻炒均匀，淋明油即可出锅装盘。

豆角土豆丝，土豆作为陕北的主食之一，所以在很多菜品中免不了有土豆的加入，同时豆角也是陕北秋季最常见的蔬菜之一，宽扁的豆角改刀切丝，与土豆丝一起用西北菜的烹调方式炒出来，豆角翠绿，土豆脆嫩，好吃又下饭。

1.土豆去皮洗净，改刀切二粗丝，清洗淘洗干净。豆角摘洗干净，打斜刀切成细丝，豆角和土豆丝可以分别下入开水锅中过一下水，捞出控水。

2.准备调料碗，加入葱蒜片、干辣椒节、盐、味精、酱油、生抽、调和面（姜粉、茴香粉、花椒粉各适量）。

3.起锅烧油，倒入调料碗中的调料，迅速炸香，下入豆角丝和土豆丝，快速翻炒均匀，调料碗里倒点清水涮一下，沿着锅边倒入，炒一分钟，略微扒锅，即可出锅装盘。

黑楞楞饼，也叫洋芋沫沫饼、土豆沫沫饼，采用陕北当地的沙地土豆磨成糊糊，经过清洗处理，弄成煎饼糊，摊成煎饼，搭配上蘸料蘸着吃，这样做的煎饼你吃过吗？出人意料的好吃。

1.土豆去皮洗净，用擦板擦成糊糊，加入清水淘洗干净，再加入适量面粉和适量温水，可以打两个鸡蛋顺着一个方向搅打均匀，即是煎饼糊。

2.平底锅预热刷油，倒入一勺煎饼糊，摊成煎饼，煎饼定型即可出锅，卷起来摆放在盘中。

3.调一个酸辣汁：调料碗中加入盐、酱油、香醋、味精、辣椒红油、蒜末、葱花搅拌均匀即可。

4.煎饼搭配料汁一起上桌，吃的时候蘸一下料汁，更加香韧。