相信很多茶友每天都在喝茶，但是你知道你现在手中这杯茶是怎么生产制作出来的呢？

不知道没关系，今天心灵茗茶深度为各位茶友解析，中国各类茶叶的生产工序和技艺。

中国茶叶分为六种主要茶类型：绿茶，白茶，黄茶，黑茶，乌龙茶和红茶。茶生产技术的发展经历了漫长的历史过程和复杂的变化。相应地推动了每种茶的出现和茶技术创新。

通过这张图片，我们可以清楚地看到茶叶的生产过程和差异。下面，我们将详细分解这些过程，来了解哪些因素决定每种茶的品种差异。

绿茶的最大品质特征是“三绿”，即叶绿，汤绿和叶底绿。

绿茶根据加工方式的不同可分为炒绿茶和蒸绿茶。根据干燥方式的不同，又可分为炒绿茶，晒干绿茶和烘焙绿茶。根据质量的不同，可分为名优绿茶和散装绿茶。

绿茶是采摘新鲜的叶子制成的，其生产过程主要包括三个：*青，揉捻和烘干。

白茶是我国特有的茶，其最大特点是“银叶白汤”。根据茶树种类和采摘鲜叶，白茶可分为芽茶和叶茶。芽茶主要代表茶叶是白毫银针等，而叶茶主要包括白牡丹，寿眉，贡眉等。

白茶的生产主要包括两个过程：萎凋和烘干。

枯萎分为室内萎凋和室外萎凋。萎凋是形成白色毫毛的主要技巧。白茶萎凋后，没有揉捻过程，因此茶汁缓慢渗出。但是，这种生产方法并没有破坏茶中的酶活性，而是使白茶本身能够保持茶的香气和新鲜度。

黄茶是我国独有的。其主要特征是“黄汤黄叶”。根据采摘的新鲜叶子的嫩度和芽的大小，黄茶可以分为三类，即黄芽茶，黄色小茶和黄色大茶。

黄芽茶的代表有君山银针，蒙顶黄芽等。黄茶的代表包括北港毛尖，绿源毛尖，平阳黄汤，微山白毛尖等。黄大茶的代表包括广东省大庆市霍山黄大茶。