7、成品图

小贴士

1.酱龙骨可以适当加入干黄酱，或者面酱，以前做酱牛肉这样做，味道更加浓厚。肉量多的话，建议别焯水，这样焯水过程时间较长，营养流失，肉的口感也不好。 2.用冷水浸泡猪脊椎骨，中途多次换冷水继续浸泡，把血水尽量泡出去。 3.家里有压力锅，可以用压力锅炖大酱骨，这个就必须把猪大椎骨提前焯水，焯好的骨头捞出，放入压力锅内，倒入温水，水要没过肉骨头，高出10厘米左右，放入各种大料，调料等，启动排骨模式即可。

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