在春天，很多人家里储存的红薯吃不完，都已经长出了茂密的小芽，其实这些小芽也是可以充分利用起来的。不妨把红薯放在水瓶儿里或者埋在花盆儿里，让它尽情的长叶子，采摘叶子当蔬菜吃，也是非常美味的。

红薯叶子里面含有丰富的营养、维生素以及膳食纤维，被称作长寿蔬菜。经常吃有着养生的功效。红薯也是大块头的块根里面储存满了水分和养分，单靠着红薯的养分就可以长出一米多长，但是如果让它持续不断地生长，要把它种在土壤中或者放在水里。

让它吸收一些养分，这样红薯一个月的时间就能长到一米多长，掐了叶子吃还可以再生长。而且很多人利用红薯的外形和叶片制作成小型的盆景，也是非常耐看的。红薯叶子掐着吃，又嫩又营养，如果家里有生芽的红薯，赶快利用起来吧。