导语：三伏天吃饺子，韭菜茴香靠边站，夏天多吃这菜！浑身是宝，营养极高，现在吃正当季，别不懂吃！

大家好，我是傻姐美食，时光荏苒，岁月蹉跎。时间过得真快，已经进入三伏天了，三伏天的天气属于高温、潮湿、炎热。每天就像生活在烤炉中，大地被炙烤地摸上去都烫手。炎热潮湿的天气总是让人感觉到一些不适应，尤其是在饮食方面，即使面前摆着一桌美味佳肴也没有一点食欲。这个时候如果来上一盘清凉解暑的时令蔬菜，肯定是最受欢迎的。所以三伏天不仅要防暑，还要在饮食上注意，要以清淡为主。

7月是各种瓜果蔬菜快速生长的季节，作为一个农村人，每到这个季节，自家小菜园里的各种蔬菜都你争我抢着成熟。前几天和婆婆去整理小菜园，看到小白菜已经成熟了，小白菜要趁小、嫩的时候吃，长太大了吃起来会有一种嚼不烂的感觉。我顺手就用镰刀割了一些回家。大家对于小白菜应该不陌生吧？它是常见的一种蔬菜，俗语：青菜、萝卜各有所爱，指的就是它。我们经常拿它蘸酱、凉拌都很好吃，翠绿鲜嫩，清脆香甜。

小白菜俗称青菜，又叫瓢儿菜、胶菜、油白菜等。小白菜中含有丰富的维生素、粗纤维、矿物质、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、镁等元素。夏天多吃一些小白菜有助于增加我们的食欲。家里种的小白菜多得吃不完，成了我家餐桌上不可缺少的美食。今天小编就和大家分享小白的美味做法，味道鲜、营养足，一起来看看吧！

【小白菜素馅饺子】

准备的食材有：小白菜、鲜豆腐、虾皮、粉丝、盐、蚝油、面粉、大豆油、香油、十三香。

第一步：割回来的小白菜把根部用刀切掉，把小白菜叶子分开，自己家种的小白菜不打药，可能会有小虫子，洗的时候注意一些。清洗干净的小白菜放入热水锅内焯水，焯水可以去除草酸，水开再煮1分钟，捞入冷水中过凉即可！