八月份的天气又热又闷，不仅雨水多，还湿气重。在这又湿又热的时节，很多人感觉不适；尤其是有高血压、便秘、肠胃不适、容易疲劳、抑郁等病症的人，会更加感觉不舒服！

那么，这个时候就一定要喝这碗汤了！它就是土豆番茄汤，喝下去，对身体好得不得了！

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小小一碗汤，功效真不少

土豆浑身都是宝，享有“地下苹果”的美誉。

土豆被称为“十全十美的食物”，不仅是蔬菜，更是完美的主食。在所有粮食作物中，所含的维生素种类最全，维生素C的含量更是苹果的10倍。

美国西北大学医学院教授琳达·霍恩表示，以土豆为代表的含钾蔬果有助于降低血压，每天坚持吃一个中等大小的土豆，可使脑卒中的发病率降低40%。

番茄中含有丰富的番茄红素，它是目前在自然界植物中被发现的天然抗氧化剂，被称为“植物中的黄金”。

番茄是夏季的应季蔬菜，有清热生津、健胃消食等作用，富含天然抗氧化剂——番茄红素，还含有丰富的维生素，有助于保护血管。

多项研究发现，西红柿中的抗氧化剂番茄红素具有多种健康功效，烧熟的西红柿中番茄红素水平比生西红柿更高。

土豆搭配番茄，这两种食材一起做汤是绝配，不仅功效强大，还很好喝，因此颇受大家欢迎。

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番茄配土豆，营养翻倍

湿热的天气里，很容易身体不适、没有胃口，这时候最适合喝番茄土豆汤！夏季常喝番茄土豆汤，有以下四大好处：

1、辅助控压

番茄和土豆都是高钾食物，钾元素可以促进钠盐排出，钾离子的适量摄入，有利于控制饮食中钠盐摄入过量引起的血压升高，有助于平稳血压；而土豆是微量元素钾的较好来源。

2、保护血管

番茄和土豆中含有丰富的膳食纤维、维生素等，这些都是保护血管的重要营养素。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。意大利维罗纳大学一项新研究发现，熟吃西红柿可以摄入更多的抗氧化剂，预防心脏病的效果更好。

3、养脾胃、防便秘

中医认为土豆有“和胃调中、健脾益气”的功效，是调养脾胃的好食物。土豆中含有大量膳食纤维，能宽肠通便，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

老年人肠平滑肌及提肛肌随着年龄的增长收缩力下降，致使排便困难。土豆中的膳食纤维有利于促进肠胃蠕动，有通便功效。

4、抗疲劳、防衰老

西红柿富含钾元素和钠元素，在人体中，钾元素通常和钠一起作用，维持肌肉的正常活动，调节细胞内外渗透压和水分的平衡，使体液不致过量流失。

夏季适量食用西红柿，有助于保障人体正常的肌肉活动和神经反应，减少因体内缺少钾、钠引起的精神不振等疲劳症状。日本食品企业和铃鹿医科大学的研究发现，西红柿汁具有抗疲劳的效果。

土豆富含维生素C，这是一种水溶性维生素，有助于老人的牙龈健康以及增强免疫力。尤其对于喜欢运动的老年朋友们来说，每天吃些土豆，增加维生素C的摄入，有抗衰老和抗疲劳的功效。

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土豆番茄汤的做法只需两步

番茄土豆汤，是一道家常汤菜，制作原料主要有番茄、土豆。一个大西红柿配半只小土豆比较合适，如果喜欢西红柿味道，就多放些啦！

土豆番茄汤的做法也非常简单：

第一步：将西红柿洗净后切去蒂，再剖开，切成片待用（为了汤更加香浓，可以用开水烫下西红柿后去皮再切片），土豆洗净后削皮，再切成条状。

第二步：将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至八成热时，倒入西红柿煸炒，再放入精盐、糖，煸炒至西红柿酥烂，放入适量鲜汤，再推入土豆，煮至土豆熟，加入味精，撒上葱花，即可盛装汤盘上桌。

软糯的土豆片，略酸的番茄，不禁令人胃口大开！

夏天吃点西红柿，酸酸甜甜的特开胃，还能保护血管、辅助控压，它和土豆是绝配，搭配食用功效翻倍，三伏天里常煮这碗汤，好喝又健康，你也赶紧试试吧！

来源： 扬子名医团