大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

秋日天气最明显的特征就是干燥，特别是白露节气过后，秋风在降温的同时，把空气中的水分也吹干了，这种干燥的气候特点在中医上称为“秋燥”，很多人会出现口干舌燥、皮肤干等症状。

今日给大家推荐一款创意降火菜，叫做香蕉苦瓜卷。众所周知，苦瓜清热解毒灭火气，但口味比较苦，今天的做法是苦瓜搭配香蕉，一苦一甜，先苦后甜，也叫“苦尽甘来”，是多么富有人生哲理的一道菜啊！

其实呢，做法也比较简单，苦瓜里面加根香蕉，香蕉的香甜完全盖住苦瓜的苦味，加上靓丽的颜色，精致的摆盘，不仅赏心悦目，而且更加有滋有味！

具体做法请看我们的操作：

准备苦瓜两根，去掉头尾，切成两段，用勺子挖去内瓤，称为空心状态，放在一边备用。

准备一小碗清水，放入一小把枸杞子，浸泡10分钟备用。

锅内烧水，水快要烧开时，加入一勺食盐和少许植物油，这样可以增加的苦瓜的底味和亮度。

然后倒入苦瓜段，用筷子翻动几下，使苦瓜受热均匀，开小火煮两分钟左右，这一步可以减少一部分苦瓜的苦味。