烤纯素芒果芝士蛋糕，馅料极具奶油味，经典的全麦饼干皮！它们易于制作，并且帖子中包含分步照片。

纯素芝士蛋糕比普通芝士蛋糕奶油味更浓，更类似于传统的芝士蛋糕。

这些素食芒果芝士蛋糕深受素食主义者和普通人的喜爱！

这些素食芒果芝士蛋糕棒的制作方法是：

• 无腰果
• 无麸质（如果使用无麸质饼干）
• 不含大豆（取决于您使用的素食奶油奶酪的品牌）

• 纯素食奶油奶酪，经典的芝士蛋糕口味。如果您不想使用纯素奶油芝士，请查看其他的纯素芝士蛋糕烘焙食谱。
• 浓罐装椰子奶油，如果您不想使用此功能，那建议您使用坚硬的丝质豆腐，然后将其烘烤更长的时间。
• 成熟的芒果（切成薄片）。
• 糖或您选择的甜味剂。
• 纯素食黄油或精制椰子油。
• 纯素食主义者的饼干。
• 澳洲坚果。如果您无权使用这些，只需用更多的饼干代替即可。

对于结构和风味，您还需要：

• 玉米粉或您选择的面粉。
• 石灰或柠檬汁。

用食物加工机做芝士蛋糕，如果您没有可以用双手操作。

要制作基料，只需将夏威夷果坚果脉冲粉碎一下，然后将饼干脉冲粉碎，然后加入融化的纯素食黄油即可。

如果您没有食物加工机，只需将澳洲坚果切碎，压碎饼干，然后将其与融化的黄油混合即可。

混合后，将其按入面包罐中并烘烤10分钟。

要填充芝士蛋糕，只需将所有配料添加到食品加工机或搅拌机中，然后脉冲粉碎，直到光滑为止！

您也可以在搅拌碗中进行填充。除芒果外，将所有其他成分搅在一起。混合芒果（如果有搅拌机）或切碎，然后将其搅拌成混合物。

与芒果烤乳酪蛋糕不同，此食谱不需要用水。由于某些科学的烘烤原因，纯素食芝士蛋糕很少会破裂。

烤芝士蛋糕，直到边缘烤熟，但中间仍然微弱，耗时约30分钟。确保烤箱不太热！

然后将芝士蛋糕放在烤箱中约1小时（门半开）。

从烤箱中取出芝士蛋糕时，它看起来仍未烤熟，并且芝士蛋糕可能看起来有点“分离”。不用担心–将蛋糕放入冰箱后，蛋糕会完全改变。

我喜欢在芝士蛋糕上加椰子酸奶，以增加质感和融化感。

为了增加颜色和味道，还添加了一些澳大利亚Calypso芒果。它们非常容易切片，所以非常美味。

百香果果肉增添了独特的酸味，真正补充了奶油芝士蛋糕和其他成分。

希望您喜欢这个食谱！

准备时间：15 分钟

烹饪时间：40 分钟

课程：甜品

份量：16人份

• 1 杯（100克） 素食主义者甜饼干
• 1/2 杯（65克） 原始澳洲坚果，或任何其他坚果或种子
• 1/2 杯（125mL） 融化的纯素食黄油，人造黄油或椰子油

• 1 杯（240克） 素食主义者奶酪（1 x普通浴缸），室温
• 1/2 杯（120克） 罐装椰子奶油*，仅厚部分
• 1 杯（100克） 芒果肉（1个中芒果）
• 1/2 杯（100克） 蔗糖，或甜味剂，口味
• 1/4 杯（25克） 玉米粉或玉米淀粉
• 2 汤匙 柠檬或酸橙汁

• 1 杯（180克） 椰子酸奶
• 新鲜芒果，根据需要切片
• 百香果泥
• 额外的澳洲坚果，切碎

• 将烤箱预热至180°C（350°F）。用烘焙纸在20厘米（8英寸）宽的面包罐上划线。

• 将饼干和坚果添加到食品加工器中并进行脉冲，直到它们形成细小的面包屑。加入融化的黄油/人造黄油/油，搅拌至混合。用力将混合物压入衬有蛋糕的蛋糕罐的底部。
• 烤面包皮15分钟，或直到变成金黄色。

• 将所有成分添加到食品加工机或搅拌机中，搅拌直至混合物尽可能光滑。品尝混合物并根据需要调节甜度和柠檬汁，将馅料倒在外壳上。
• 用力敲击厨房工作台上的芝士蛋糕几次，以清除所有大气泡。

• 烘烤芝士蛋糕约40分钟，直到边缘稍微呈金黄色。表面将被烘烤，但中间仍应微微晃动。表面可能已经膨胀，这很正常。
• 将烤箱门保持半开状态，并让芝士蛋糕在烤箱中冷却至少1个小时。从烤箱中取出芝士蛋糕，使其在室温下再冷却1-2小时。当芝士蛋糕在室温下时，将其盖上并放在冰箱中过夜以使其冷却。

• 小心地从罐子中取出芝士蛋糕。顶配椰子酸奶和新鲜芒果。
• 如果有剩余，请将其存放在冰箱中的密闭容器中最多3天。

您可以用硬的丝豆腐代替椰子奶油。