2. 老汤一盆，刮掉表面的大油，凝固的酱汤挖大块备用；
3. 老汤入炖锅中，大火煮化，以此来估量汤汁的多少，便于再加水；
4. 融化老汤时将新的调料准备好，因为老汤中有不少调味料，所以此次用量可少一些；如果没有老汤，则加大调料用量；
5. 将2只肘子、2只猪蹄放入炖锅里，再倒入步骤4的调料，撒盐、酱油、老抽、黄豆酱、1碗热水，不要高过食材，防止溢锅；
来源：原点资讯(m.360kss.com)时间：2022-11-06 15:27:08作者：YD166手机阅读>>
2. 老汤一盆，刮掉表面的大油，凝固的酱汤挖大块备用；
3. 老汤入炖锅中，大火煮化，以此来估量汤汁的多少，便于再加水；
4. 融化老汤时将新的调料准备好，因为老汤中有不少调味料，所以此次用量可少一些；如果没有老汤，则加大调料用量；
5. 将2只肘子、2只猪蹄放入炖锅里，再倒入步骤4的调料，撒盐、酱油、老抽、黄豆酱、1碗热水，不要高过食材，防止溢锅；
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