（12）反过来收口朝下，稍稍按扁，烤盘铺上一层油纸，将红豆饼放进烤盘里，盖上保鲜膜进行二次发酵，待红豆饼微微膨胀就证明发酵好了，大约需要10—15分钟。

（13）在发酵好的红豆饼上喷上点水，之后撒上生的黑芝麻，盖上一层油纸，再盖上一个烤盘，防止烤的过程中红豆饼膨胀影响形状。

（14）烤箱180℃提前预热10分钟，180℃烤15分钟，每个烤箱的性能不同，时间和温度只作为参考，我用的是小烤箱，烤好后拿走烤盘和油纸就可以了。