滋补作用的红参，加上了祛湿的薏米还有赤小豆，而做成了一个红参、薏米赤小豆炖鸡汤。

还有蜜枣淮山绿豆鸽子汤、胡椒红萝卜鸡汤、竹丝鸡节瓜汤，还有花旗参煲猪横脷……

看见这些汤，虽然觉得阿姨的搭配好有创意，但表妹的脑子里就只有“不搭、不搭、不搭……”两个字在来回回响。

表妹觉得原本一天把两煲不同习性的汤喝下去是凉热交战，现在这改良汤入肚，就是一团混战了。

可是婆婆这样煲出来汤的话也是一番心意，作为儿媳妇也不能不喝吧……表妹觉得有些为难。我倒是感觉这个问题不难解决，阿姨也不是个老古董听不得别人意见，她只是对广东汤水还不太了解而已。

广东的汤水，的确是一种由不同食物搭配，就能煲出来不同的好滋味的美味。有时候是药物与鸡鸭鱼肉共存，有时候只是单独一味，便能自成一派。

广东的汤水，说它讲究的话，它好像也不是很讲究。乍一看，就会让人觉得是什么东西都能放在一起煲，不管是植物还是动物，水果、蔬菜和禽肉……不管是*还是新鲜的，全部统统地放进煲里，一网打尽，加水乱炖就可以。

说它不讲究吗？广东的汤水又自有自己的规矩:热性的、滋补类的，凉性的、祛湿清热下火的……在这些区分下，再细分出许多搭配。不知道怎么样搭配？请教一下市场里的小摊贩，公园里的老大姐，都能给你说得清清楚楚，明明白白。

搭配的肉类要不要先焯水，搭配的药材或者植物要不要先浸泡，都有各人的对应习惯方式。就连什么时候要配上一块陈皮，又或者要抓上一把绿豆，都自有它的规矩。