秋天里最爱做的事,吃肉肉长肉肉,炖一炖红亮诱人的排骨太诱人。
这两天凉爽的天气真是太幸福了,觉是越睡越香了,秋风送爽感觉真好。也是时候贴膘了,各种肉肉吃起来,我发现小朋友越来越喜欢吃重口味的,今天准备了排骨,小家伙一连跟我说了好几遍:“我要吃红烧的”。于是就做一大碗土豆炖排骨,红烧的确实比直接炖汤要来得好吃,红亮的颜色一看就很诱人,味道是咸甜适可,肉烂可脱骨,非常入味鲜香,今天都吃得很过瘾哦。
要两土豆和排骨一起炖,吸收了肉香味的土豆,粉糯粉糯得可香了。排骨一定要炖到酥烂入味才好吃,所以这是今天花时最长的一道菜,炖了40分钟,不过结果还是非常美味鲜香的,值了。这种炖出来的排骨操作简单,不要炒糖色,只要加足了水使劲儿炖,最后的色泽也是又红又亮,好看又好吃,我真看不出有什么技巧在哪儿,很容易学做的。喜欢吃排骨的都可以像我这样做,鲜香开胃,好吃不油腻。
最近的排骨还是挺贵的,两根排骨四十几块,再加2个土豆,这碗土豆炖排骨的分量不少。贵有贵的道理,排骨的肉总是比其它的猪肉更鲜嫩一些,而且营养也更好,含有大量的磷酸钙、骨胶原等,可促进幼儿的骨骼发育,还能滋阴健脾等等。天凉了,要想补肉肉就得吃肉肉,鲜香的排骨得大多数人的喜欢,今天与大家分享我的土豆炖排骨,估计不少人吃过,看看是不是和我一样的做法。