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虾皮和虾米哪个营养好(虾米和虾皮哪个营养好)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-06 19:25:29作者:YD166手机阅读>>

说到虾皮,大家可能会误认为是虾的外壳,其实不是。虾皮是一种小虾(毛虾)被晾晒至干而成的食品,因晒干后肉不明显,给人一种只有一层虾皮的感觉,因此得名虾皮。

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虾皮

而虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品,有较高的营养价值。相比虾皮,虾米的虾肉比较多。

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虾米

虾皮的营养价值:

1. 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径;虾皮含钙量高,孕妇多吃虾皮可以补充营养,预防妊娠高血压;

2. 虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;

3. 虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症;

4. 老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。

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虾皮

虾米的营养价值:

1.虾米中含有丰富的钙、铁等,可以促进骨骼、牙齿的生长发育,预防缺铁性贫血。

2.虾米的通乳作用较强,并且富含磷、钙,对小儿、孕妇尤有补益功效。

3.虾米体内的虾青素有较强的抗氧化功效,因此食用虾米有助于延缓衰老、延年益寿。

4.虾米中含有维生素A,可以保护眼睛,还含有B族维生素,能消除疲劳、增强体力。

5.虾米含硒量较高,硒对能致癌的铅、铊等有抵抗作用。并能抑制癌细胞的形成,因而有抗癌作用,对于血浆中硒含量较低的肠癌患者,疗效更为显著。

6.另外,传统中医认为,虾米性温,味甘、咸,有补肾阳、健胃补气、祛痰抗癌的功效,适用于食管癌、肠癌、肾虚阳痿、遗精、脾胃虚弱、中风引起的半身不遂、筋骨疼痛、神经衰弱等症。

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虾米

虾皮和虾米的营养价值大同小异,都富含钙。一般人群均可食用,中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;但宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。

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