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茭白在南方是一道很普通的菜，北方市场上却很少见，长相水灵，而且茭白也是一道营养颇丰富的菜，含有多种维生素，有补虚健体的作用，味道也很清脆可口。

今天我们就分享一道茭白炒肉的家常做法，喜欢的朋友可以收藏下来试试。

首先我们准备一下食材，准备两根茭白，削去外皮。

清洗干净后，先切成块，再改刀切成菱形片，切好以后放在盆中。

红椒去籽后切成菱形片，放在盆中，用来配色好看。