做奶茶，牛奶、淡奶和植脂末的区别是什么？

经常看到有人问到这方面的问题，关于牛奶、淡奶和植脂末的替用，今天索性为大家总结一下，关于三者的各自特点和用途。

壹 牛奶

关于牛奶，做奶茶或是其它饮品的针对性和可塑性不强，为什么呢？

首先是成本原因，牛奶由于其售价较高、单杯需求量也更大，往往会造成单杯成本过高，而一般饮品店由于种种开支，所能承受的单杯成本也就在1-2元之间，最高不超过2.5元，这种徒增成本的事相信没有多少店主能接受；

其次是牛奶在奶茶中的应用率比较低。牛奶常应用于鲜奶昔、奶盖和咖啡拿铁中。

说这些，并不是说牛奶不好，而是在奶茶中牛奶的适用性不是很高，虽然相对健康，性价比却比较低。

贰 淡奶

说到淡奶，我们先来了解一下淡奶是什么？ 淡奶的特点是水分低、奶味相对浓郁。