导读：“头伏饺子二伏面”，头伏吃饺子，吃这2种馅料，鲜香美味又营养

小暑节气过完，马上就要入伏了。在民间一直有“头伏饺子二伏面”的说法，这是因为进入三伏天以后，气温越来越高，人们也就越来越没有食欲。而饺子，一直是胃解馋的食物。饺子的外形又特别像元宝，在头伏这天吃饺子，也有“元宝藏福”的美好寓意。

大家都知道，外面卖的速冻饺子不好吃，还是自己家包的最好吃。自己包饺子，好不好吃就要看饺子馅好不好吃了。大家常吃的应该就是白菜猪肉馅、韭菜鸡蛋馅了，夏天吃肉馅太过油腻，农历六月的韭菜又不鲜美了，那吃什么馅的饺子更好呢？今天就给大家分享2种更加美味的饺子馅料，不仅鲜香美味，还能清热解暑，最适合三伏季节食用了，一起看看是哪2种馅料吧！

第一种：【西葫芦虾仁馅】

具体做法：

1、盆子里倒500克面粉，碗里加温水，撒一勺食盐，搅拌均匀后往盆子里倒水，一边倒一边顺着一个方向搅动，搅成面絮状后就不用加水了。用手揉搓，揉成软硬适中光滑的面团。盖上湿布，或者覆盖上一层保鲜膜，醒发一个小时。

2、面团醒发的时候开始调馅，西葫芦切掉两端，清洗干净后切成细丝，如果家里有擦丝器的话，用擦丝器擦出来的效果更好。西葫芦切成丝后放进碗里，撒一点食盐，腌制5分钟。