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不知道从什么时候开始，很多麻辣烫小店从过去的点餐，逐步都变成了“半自助”的形式了，吃法也更加自由和灵活了，首先，琳琅满目的菜品可以随意选择和搭配，想吃什么就拿什么，想吃多少就取多少，然后，店家根据你的个人口味，为你调制味道和辣度，做出来你个人专属的一碗麻辣烫，最后，根据菜品的种类和重量来计算价格，可以说，所有的一切都由你来自由掌握，吃的轻松又随意，麻辣烫特别受到现在年轻人的青睐。
麻辣烫的口味有些接近于火锅，和火锅不同的是，麻辣烫是全部都“涮”好以后，盛到一个碗里再吃，一般情况都会配上一碗米饭，也可以不配，这种吃法有些地方也叫“冒菜”，如果是一个人还想过过吃火锅的瘾，那么一碗冒菜就是最好的选择了。
冒菜的菜品差不多有几十种，大致分为肉类和菜类，不管取到那种菜，都是要根据种类来过程和结算的，肉类的价格肯定比菜类的要高，特别是一些丸子、蟹棒、香肠之类的，虽然看不到什么肉，但是十分的压秤，而蔬菜相对就好很多，除了价格本身就比肉类的便宜以外，重量也会轻不少，所以，吃麻辣烫时，精明人只拿这三种菜，又有搭配，有好吃便宜，老板见了都“想哭”！
麻辣烫里豆制品的代表有：豆皮、豆腐串、炸腐竹等等，这一类的菜品虽然都属于素菜，但是它们的口感和口味是最接近肉类的，要不然，饭店的那些素鸡、素鸭，说的不都是豆皮之类的菜品嘛！除此之外，它们的重量还是比较轻的，所以豆制品是第一个选项。
菌类的营养价值能和肉类媲美，不管是各种蘑菇，还是木耳等，都有着异常鲜美的口味和非常软脆的口感，很多人都很爱吃，与此同时，它的主要特点也是重量较轻，特别是像金针菇那种细小的，看起来又多又不压秤。
这里说的面食主要指的是方便面或者待煮的一些生面条，也有的麻辣烫店会有一些油条可供食客选择，这都是既好吃又顶饥，还不压称，有了这些，最起码能保证吃饱了，如果不喜欢面食，选择粉丝、粉条类的也是不错的。
不过，吃麻辣烫，喜欢和开心是最重要的，以上只是一个小想法，如果真的每次都是这么吃，老板一定想哭了， 甚至都想花钱请你去别家吃了吧！如果您还有什么更好的建议，十分欢迎到评论区留言交流！您的小小支持，都将是对我持续创作的最大的鼓励哦！
